随着程仲清话音落下。
大家的目光,齐齐看向站在边上的黎希雾。
万雨不敢置信的问道:“黎老师,这麻婆豆腐里面的肉末,真的是蚕豆代替的吗?”
在大家期待的目光下,黎希雾点头应了声:“是的。”
万雨很震惊:“我去!长见识了,第一次知道蚕豆竟然可以代替肉末,而且我竟然一点都吃不出来。”
罗小颂说:“关键是味道还绝绝子,我发誓,今天之前我从没吃过这么好吃的麻婆豆腐。”
万雨很赞同:“对对对,我也是。”
两人夸得很真诚。
边上的摄影师都快流口水了。
这时,程仲清问道:“黎小姐,方便问一下,你是怎么想到用蚕豆来代替肉末的?”
黎希雾目光很坦诚:“要做好麻婆豆腐,对瘦肉的肉质要求也很高,中午时间紧迫来不及挑选好肉再捣肉末,刚好食材里面有蚕豆,就临时决定用蚕豆代替肉末,不过这种做法并不是我的先例,我也是偶然在电视上看到的。”
程仲清接着又问:“那来说说炒青菜的门道,你是怎么处理土腥味的?”
黎希雾不卑不吭的语气:“平时炒青菜,只需要洗干净下锅就好,不过很难掩盖住青菜的土腥味,所以我把青菜焯了一遍水。”