出相应的调整。
比如集堂食、外卖于一身的“Kao！烤肉饭”，是一家令人称奇的餐厅。熟悉“Kao！烤肉饭”的人们都知道，其在北京的店面面积往往非常小，但是依靠外卖的优势，成功实现了月入60万元的流水。“Kao！烤肉饭”的创始人吕强曾多次强调，当前餐厅加盟也是“Kao！烤肉饭”发展的一个重要模式，根据加盟地区的不同，餐厅在经营策略上也进行了相应的调整，比如针对二线、三线城市的加盟店，“Kao！烤肉饭”在门店面积、产品结构上都和北京这种一线城市进行了较大的调整。
外卖业务的出现改变了整个餐饮行业的格局，同时也增加了餐饮行业的管理难度。不可否认，外卖平台的存在为餐厅分担了很多管理、营销的任务，减轻了餐厅的管理难度。但是，其也为餐饮管理增加了新的难题—物流，使餐饮行业由之前的“制造业+服务业”变成了如今的“制造业+服务业+物流业”。如何实现各个环节的完美衔接，就成了餐厅从业者新的挑战。
