酒店财务从本质上来说体现了酒店在经营过程中由资金流动所形成的经济关系，其目的是为了实现酒店的经济效益。可见，酒店财务管理在酒店经营业务活动中起着重要的理财作用，对于酒店的经营和发展十分重要。
第一，保证酒店资金供应，促进酒店有效经营。资金是酒店经营活动的基础。有了资金犹如给酒店不断输入新鲜血液，这样才能使酒店有效经营。为此，财务部门要详细核定、积极筹措酒店所需要的资金。
第二，增收节支，提高酒店经济效益。酒店财务管理既要管理供应投入，也要管理收入产出。资金投入前，要根据市场和各种财务信息，决定资金投向和分配。资金投入后，财务又通过会计核算监督控制投入资金的使用及使用效果，从而不断增加酒店收入。可见，酒店财务管理能促进增收节支，对提高经济效益具有重要作用。
第三，促进酒店提高经营管理水平。酒店财务管理并非被动反映酒店经济活动过程，而是通过决策、控制来促进经营业务的发展。酒店利用财务信息可及时了解各个部门、各种业务的经营情况，从而针对具体情况作出决策，进而指挥控制业务的进行。同时，通过财务计划和会计核算，使收入、利润达到目标，将成本费用控制在计划之内，这对于提高酒店的经营管理水平具有重要作用。
